Elde sıkılarak yuvarlandığı için bu yemeğe "Sıkıcık" adı verilmiştir

İnce bulgur bir kabın içerisinde, bir çay bardağı sıcak su gezdirilerek kabarması bekleyin.

Üzerine tarhana, un, karabiber ve nane ekleyip yoğurup. katı bir karışım elde ediniz

Elinizde yuvarlayarak fındık büyüklüğünde küçük toplar yapıp, içinde un bulunan yayvan bir kap içine atıp her yerini unlayınız

Bir başka tencerede soğan, yağı ve salça kavrulur. Üzerine beş su bardağına yakın su doldurulur. Kaynayan salçalı suya önceden yuvarladığınız toplar atılır. Birbirine yapışmaması için resimdeki gibi tane tane atmakta fayda vardır.

Eğer bu çorbanın suyunu et suyu ve normal su ile karıştırarak eklerseniz daha lezzetli olacaktır

Kısık ateşte bulgurlar iyice pişinceye kadar kaynatılır. Et suyu varsa suyuna karıştırılabilir. Daha çok lezzet elde etmiş oluruz.

Servis için küçük bir kasede yoğurt ezip, içine dövülmüş yada rende sarımsak ile karıştırarak sos hazırlanır. Bu sos, sıcak olarak tabaklara servis yapılan Sıkıcık Çorbasına dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz