İlk önce kabuksuz bademlerimizi rondo da öğütüyoruz. Eğer kabuksuz bademiniz yoksa, kabuklu bademleri 2 dakika kaynayan suda bekletip, çıkardıktan sonra kabukları kolayca soyulacaktır.

Öğütülmüş bademlerimize şekeri, tarçını, tereyağını ve gül suyunu ilave edip karıştırıyoruz. Yumuşak bir harç elde ediyoruz. Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz. Yaklaşık 15 tane top çıkmalı.

Her yufkadan 5 şerit kesiyoruz. Bir top alıp bir şeridin alt sağ köşesine hafif bastırarak yerleştiriyoruz. Sonra üçgen şekil vererek katlıyoruz Arta kalan baklava parçalarını sulandırdığımız yumurtayla yapıştırıyoruz. Bütün baklava şeritlilerini toplarla bu şekilde katladıktan sonra bademli briwat’larımızı kızdırılmış yağda kızartıyoruz.

Kızaran briwat’ları bir tencerede ısıttığımız bala koyuyoruz. Çatalla üstünü hafif delerek balı iyice çekmesini sağlıyoruz. Sonra baldan çıkartıp üstüne susam serpip servis ediyoruz, sıcak ve soğuk servis edilir.

Afiyet olsun:)