Öğrenci Yazar Muhammed Tuğrul
Yok
8 Tarif
Kuzukulağı Çorbası
Orta
4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 10 Dakika
Malzemeler
  • Kuzukulağı ya da labada otu - 200 gram(1 bağ)
  • Orta boy soğan - 1 adet
  • Bulgur - çeyrek çay bardağı
  • Tuz - Yarım yemek kaşığı
  • Karabiber - 1 çay kaşığı
  • Salça - 1 yemek kaşığı
  • Sıvı yağ - 3 yemek kaşığı
  • Sıcak su - 1 litre
  • Terbiyesi için - :
  • Yoğurt - 2 yemek kaşığı
  • Un - 1 yemek kaşığı
  • Yumurta - 1 adet
  • Limon Suyu - 1/2
Nasıl Yapılır?
  • Öncelikle sıvı yağımızla yemeklik doğranmış soğanlarımızı uygun bir tencerede pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

  • 200 gram kuzukulağı otu veya labada otunu ince ince kıyıp soğanların üzerine ekliyoruz.

  • Otlarımız bir süre sloganlarla kavrulduktan sonra salçamızı ilave ediyoruz.

  • Yaklaşık 4 dakika kadar salça ile kavurduğumuz otlarımıza sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.

  • Birkaç taşım kaynadıktan sonra üzerine bulgurumuzu ekliyoruz.

  • Bulgurumuz da piştikten sonra baharatlarımızı ekleyip çorbamızı kısık ateşe alıyoruz ve diğer yandan da terbiyemizi hazırlamaya başlıyoruz.

  • Bir kaba un yoğurt yumurta ve limon suyumuzu koyup -isterseniz çatal yardımıyla- havalandırarak iyice çırpıyoruz.

  • Kaynamakta olan çorbamızdan 2 kepçe terbiyemize karıştırıyoruz ve yoğurt ile yumurtanın kesilmemesi için hızlıca havalandırarak çırpıyoruz.

  • Çorbamızın suyuyla özdeşleşen terbiyemizi yavaşça çorbamıza ilave ederken aynı zamanda hızlıca karıştırıyoruz ki terbiyemiz kaynayan çorbada kesilmesin.

  • Çorbamız birkaç taşım kaynadıktan sonra ocağımızı söndürüp artık servis edebiliriz. Afiyet olsun.

Öneriler

Ben bulgur yerine pirinç kullandım. İsterseniz siz de bulgur miktarını arttırabilir veya pirinç kullanabilirsiniz. Kuzukulağı otu ekşi olduğu için eğer kullanacaksak bu durumu göz önüne alarak limon suyunu ekleyebiliriz.

Kuzukulağı Çorbası 21 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler