Sena gülcü
8 Takipçi
15 Tarif
Düğün çorbası
Orta
6-8 Kişilik
Hazırlama Süresi: 1 Saat
Pişirme Süresi: 40 Dakika
Malzemeler
  • Tereyağı - 60gram
  • Un - 120 gram
  • Et suyu (isteğe bağlı) - 12,5 su bardağı
  • TERBİYE İÇİN -
  • Yumurta sarısı - 2 adet
  • Limon suyu - 4 yemek kaşığı
  • GARNİTÜR -
  • Haşlanmış sığır eti - 200 gram
  • ÇEŞNİ - ;
  • Tuz, Karabiber, Pul biber, Kırmızı Toz Biber - İsteğe bağlı ekleyebilirsiniz
Nasıl Yapılır?
  • Meyane Hazırlama; Tencerede bir çırpma teli yardımıyla, tereyağıyla un hafif pembeleşene kadar kavrulur. (Meyane esmerleşmemeli aksi halde çorbanın rengi de esmer olur.)

  • ÇORBAYI PİŞİRME; Soguk veya ılık et suyu meyanenin üzerine birden dökülüp karıştırılır,topaklaşmaması için kaynayana kadar durmadan karıştırılmalıdır. Yavaş-yavaş kaynatılarak 4-5 dk daha karıştırılır.

  • ÇORBAYI TAMAMLAMA; Limon suyu yumurta sarılarına eklenip karıştırılır.Atesten alındıktan sonra sıcak çorbanın içine terbiye karıştırılır. Çorbaya tavla zarı büyüklüğünde doğranmış haşlanmış etler eklenir. Çeşni eklendikten sonra çorbanın tadı kontrol edilir ve ateşten alınır.

  • Servis kaselerine koyulduktan sonra üstüne tereyağ ve pul biber karışımlı sos eklenebilir.(Isteğe bağlı)

Püf Noktaları

1-et suyu yağsız olmalıdır 2-kisi başına 15-20gram et hesaplanarak et eklenmelidir 3-meyane eklendikten sonra çorba bir daha kaynatılmamalıdır.

Düğün çorbası 317 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler