Kuru kayısı, ceviz ve bademi küçük parçalar halinde doğrayın

Yumuşatılmış tereyağını, un, pudra şekeri, tuz, kabartma tozu ve 2 yumurtadan birisinin beyazını ayırıp karıştırıp yoğurun.

Hamur haline gelince kuru yemişleri ekleyip karıştırın

teflon tepsiye kalıp kullanmadan 2 parmak yüksekliğinde ve serçe parmak derinliğinde elinizle kalıp haline getirin

yumurta beyazını her yerine sürüp 170 derece 30 dakika pişirin

Pişen biscotti \'yi fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirip dilim dilim kesin, tekrar yatay şekilde yatırarak tepsiye dizin ve 120 derece 15 dakika daha pişirin

Biscotti \'yi fırından çıkarıp tam soğuyana kadar dinlendirin