Executive Chef - Site Yazarı Erdoğan Atabay
46 Takipçi
77 Tarif
Kuzu Etli Enginar
Kolay
1-2 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 15 Dakika
Malzemeler
  • Enginar - 2 adet
  • Kuzu Eti - 120 gr
  • Kuru Soğan - yarım
  • Kırmızı kapya biber - 1 adet
  • Çarliston Biber - 2 adet
  • Sarımsak - 1-2 diş
  • Krema - 1/2 çay bardağı
  • Kaşar Peyniri - 40 gr
  • Ayçiçek Yağı - 1/2 çay bardaği kadar
  • Tuz - 1 çay kaşığı
  • Toz Karabiber -
  • GARNİTÜR İÇİN; -
  • Enginar sapı - 1 - 2 adet
  • DOmates - 2-3 adet iri boy
  • Sarısmak - 1-2 diş
  • Kuru Fesleğen - bir miktar
  • Zeytinyağı Riviera - 2 yemek kaşığı kadar
  • SOS İÇİN; -
  • Tereyağı - 1-2 yemek kaşığı
  • Kırmızı Toz Biber - 1 çay kaşığı
Nasıl Yapılır?
  • Enginar çanağı hazırda varsa çiğ olarak 6-8 dakika haşlayın (heşlanmış varsa temiz suda 1 dakika bekletin)

  • Bir tavada ve yağda minik doğranmış kuzu etini kavurmaya başlayın Etin rengi beyaz olunca soğanları atın

  • Soğanlar yarı pişince biberleri ve sarımsağı ekleyin

  • Toz Karabiberi ve tuzu ekleyin

  • Krema ve kaşarı pişen harcın içine ekleyerek harmanlayıp ocağı kapatın

  • Enginarı 4 parça ve üçgen olacak şekilde kesin Üzerine harcı koyup sıcak servis edin Yanına garnitürü ekleyin

  • GARNİTÜR İÇİN; Sap kısmının orta beyaz kısmına ulaşacak şekilde etraflıca soyun. dörde bölüp kaynar suda 2 dakika haşlayın. Zeytinyağında ince doğranmış domatesler iyice pişirin, sarımsak ve fesleğeni ekleyin Sos haline gelince hazırdır..

  • Kuzu etli enginarı tabağa sunumlandırın Yanına enginar sapını parça parça dizin Üstüne sos ekleyin

  • 1 Tavada tereyağını ekleyip kızartın ve toz kırmızı biber ilave edin

  • Tereyağı Sosu yemeğinizin üstünde gezdirin

Öneriler

Krema ve kaşar ekleme noktasında alternatif yollar var. Mesela; kremayı ekleyip ocağ kapatın ve enginarı dörde, üçgen gelecek şekilde kesin Harcı enginarlar üzerine ekleyip üzerine rende kaşarı koyarak fırınlayabilirsiniz

Kuzu Etli Enginar 5832 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler