Haşlanmış nohutlarımızı, taze soğanları ve maydonozları robota alıp iyice eziyoruz.
Üzerine baharatları ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz.
Hamurumuza şekil verip orta sıcaklıktaki yağda kızartıyoruz.
Başka bir kapta süzme yoğurt, tahin, rendelenmiş sarımsak ve limon suyunu ekliyip çırpıyoruz.
Kızartma yağı çok kızgın olmamalı, olursa dışı birden yanar içi pişmez.