Patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyup tuzlu suya acısı çıkması için bırakıyoruz.

Soğan, domestos ve havuçlarımızı soyup küp küp doğruyoruz.

Çok az yağda kavuruyoruz.

İçine salça ve ince ince doğranmış sarımsaklarımız ekliyoruz.

Biraz su ve baharatlarımız ilave edip 5 dakika kaynamaya bırakıyoruz.

Acı suyu giden patlıcanlarımızı az yağda kızartıp ortasına kesik atıyoruz.

Hazırladığımız içi patlıcanlarımızın içine dolduruyoruz.

Fırın tepsimize yerleştirip çok az su ilave ediyoruz.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.