Ã?nce patlıcanın kabuklarını alacalı soyun ve halka halka doÄ?rayıp tuzlu suda bekletin.

Bir tavada az yaÄ? ile soÄ?anı kavurun soÄ?an rengi deÄ?iÅ?meye baÅ?layınca biberi ekleyip kavurmaya devam edin.

Daha sonra kıyma, salça, tuz ve karabiberi ekleyip piÅ?irmeye devam edin.

Patlıcanları kızartmak için derin bir tavaya sıvıyaÄ?ı koyup ısıtın. Patlıcanların suyunu süzüp kuruladıktan sonra yaÄ?da kızartın.

Ayrı bir tencereye önce kızarttıÄ?ınız patlıcanları üstüne de kıymalı harcı koyun.

üzerine 1 su bardaÄ?ı su ekleyip 15 dk piÅ?meye bırakın. Afiyet olsun.