�?nce patlıcanın kabuklarını alacalı soyun ve halka halka do�?rayıp tuzlu suda bekletin.

Bir tavada az ya�? ile so�?anı kavurun so�?an rengi de�?i�?meye ba�?layınca biberi ekleyip kavurmaya devam edin.

Daha sonra kıyma, salça, tuz ve karabiberi ekleyip pi�?irmeye devam edin.

Patlıcanları kızartmak için derin bir tavaya sıvıya�?ı koyup ısıtın. Patlıcanların suyunu süzüp kuruladıktan sonra ya�?da kızartın.

Ayrı bir tencereye önce kızarttı�?ınız patlıcanları üstüne de kıymalı harcı koyun.

üzerine 1 su barda�?ı su ekleyip 15 dk pi�?meye bırakın. Afiyet olsun.