Chef Mutfak Ailesi
16 Takipçi
213 Tarif
Saksı kebabı
Kolay
4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 20 Dakika
Malzemeler
  • sıvıyağ - 2 yemek kaşığı
  • bostan patlıcan - 2 adet
  • kuzu eti (Kuşbaşı) - 400 gr
  • kuru soğan (Orta boy) - 1 adet
  • sarımsak - 3 diş
  • domates - 2 adet orta boy
  • 1 yemek kaşığı salça veya domates rendesi -
  • Karabiber - Bir tutam
  • Pul biber - Bir tutam
  • Defne yaprağı - 2 adet
  • Tuz - Bir tutam
  • kızartmalık yağ - yarım litre
  • ÜZERİ İÇİN -
  • Kaşar Peyniri - 100 gr
Nasıl Yapılır?
  • eğer bu yemekte Beşam Sosu nu kullanmak isterseniz Beşamel Sos İçin: 2 yemek kaşığı margarin 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt

  • bostan patlıcanlarını ikiye bölün ve içini hafifi oyup derin yağda kızartın

  • bir Tencere veya tavaya sıvı yağı ekleyin ve ardıdnan minik doğranmış soğanları kavurun

  • kuzu kuşbaşını ekleyin kavurmaya devam edin

  • sarımsak, salça veya domates rendesini, tuz ve baharatları ekleyin ve kavurmaya devam edin

  • tencerenin veya tavanın ağzını kapatarak kısık ateşte yarım saat daha pişirin

  • pişen harcınızı daha önce yağda kızarttığınız patlıcanların içine doldurun ve üzerine beşam sos daha sonr arende kaşar gezdirerek fırın tepsisine dizin 200 derece fırında kaşarın kızarmasını sağlayın

  • servise hazır Afiyet Olsun

Püf Noktaları

*Beşamal Sos Fransız Mutfağına ait olup ancak son yıllarda Türk Mutfağı yemekleri içinde de yer alan bu sos artık mutfağımızla özleşmiştir. *Dilerseniz tam Türk Mutfağına uygun olması için Beşamal sosunu kullanmayabilrsiniz.

Saksı kebabı 12316 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler