Ayşe SAYTEKİN
5 Takipçi
16 Tarif
Kuzu Ciğeri Kavurması
Orta
4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Malzemeler
  • Kuzu ciğeri - 500 gram
  • Kuru soğan - 2 adet (iri iri doğranmış)
  • Yeşil biber - 2 adet
  • Kırmızı biber - 1 adet
  • Sıvı yağ - Yarım çay bardağı
  • Tuz - 1 çay kaşığı
  • Pul biber - 1 çay kaşığı
  • Karabiber - 1 çay kaşığı
  • Kimyon - 1 çay kaşığı
Nasıl Yapılır?
  • Ciğerin dışındaki ince zarı çıkarabilirseniz bıçakla sıyırıp soyun. Çıkaramazsanız doğrarken gözünüze çarpanları soyabilirsiniz. Fazla hırpalamayın. Sudan nazikçe geçirip doğrama tahtasına alın.

  • Küçük küpler halinde doğrayıp tavanıza alın, üzerine bir su bardağı soğuk su koyup suyunu çekene kadar arada karıştırarak, yarı kapalı şekilde kapağını kapatın.

  • Suyunu tamamen çektiğinde, yağını ve sebzeleri ekleyin ve beraber kavurun.

  • Pişmeye yakın baharatlarını ilave edin.

  • Tamamen kavrulduğunda ocaktan alın.

  • Sıcak servis edin. AFİYET OLSUN:)

Püf Noktaları

Kuzu ciğeri nasıl pişirilir? Kuzu ciğeri zarını soymak dikkat isteyen bir iştir mümkünse kasaptan alırken zarını soydurup, kuşbaşı doğratın. Kuzu ciğeri dana ciğerine kıyasla daha narin bir et olduğundan yıkarken çok fazla örselememeye dikkat edin. Zaten yumuşak yapısı olduğu için kolay kolay sertleşmez. İyice suyunu çektikten sonra soğan ve biberleri atıp kısa sürede pişirebilirsiniz.

Kuzu Ciğeri Kavurması 1618 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler