Executive Chef - Site Yazarı Erdoğan Atabay
41 Takipçi
70 Tarif
Dalyan Köfte - Domates Soslu ve Patates Püreli
Kolay
8-10 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 40 Dakika
Malzemeler
  • KÖFTE İÇİN - .
  • Dana Kıyma - 1 kg
  • Bayat Ekmek - yarım
  • Kuru soğan rendesi - 1 adet
  • Yumurta - 1 adet
  • Tuz - 1 tatlı kaşığı
  • Karabiber Toz - 1 çay kaşığı
  • İÇ MALZEMESİ İÇİN -
  • Yumurta - 3 adet
  • Bezelye - 4 yemek kaşığı
  • Havuç - 4 yemek kaşığı
  • PATATES PÜRESİ İÇİN -
  • Patates - 2 kg
  • Tereyağı - 2 yemek kaşığı
  • Süt - 1 su bardağı
  • Tuz - 1 tatlı kaşığı
  • Karabiber Toz - 1 tutam
  • DOMATES SOS İÇİN -
  • Tereyağı - 2 yemek kaşığı
  • Domates rendesi - 4 adet
  • Domates Salçası - 1 tatlı kaşığı
  • Tuz - bir tutam
  • Karabiber Toz - bir tutam
Nasıl Yapılır?
  • Köfte için, kıymayı, rondodan geçirilmiş ekmeği, kuru soğan rendesini, yumurta, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıp yoğurun ve köfte hamurunu oluşturup dinelndirin ( 5 dk )

  • Bir kapta yumurtaları ve bir başka kapta bezelye ve havucu haşlayın ( havuç bezelye boyutunda küp kesilecek )

  • Köfteyi yayvan bir şekilde açalım içine haşlanmış ve kabuğu soyulmuş bütün yumurtaları koyalım ve boydan boyuna yanlarına haşlanmış sebzeleri ekleyelim köfteyi rulo şeklinde kapatalım ve kapandığı yerlerde köfte iyice yapıştıralım dalyan köfta hazır haline gelince yağlı kağıda saralım ( gevşek olmasın ) 200 derecece 40 dk pişirelim

  • Köftemiz pişerken kabuğu soyulmuş bütün olan pataesleri suda haşlayalım Patateslerimiz iyice piştiğinden emin olduğumuzda ( küçük bir bçak patırın ''hiç tutmuyorsa '' patatesler pişmiştir suyunu süzelim tereyağı ve sütü ve ardından tuz ve karabiberi ekleyip ocakta kısık ateşte bir çırpma teli ile karıştırlaım yumuşacık bir kıvama gelsin

  • Diğer tarafta bir tavada tereyağında salçayı kavuralım ve rende domatesleri ekleyip tuz ve karabiberi de ekleyerek sos kvamına gelince ocağı kapatalım

  • pişen köftemiz hafif soğuduktan sonra bir ıçak yardımı ile rulo şeklinde dilim dilim keselim ve tabağa koyduğumuz patates püresi üzerine yerleştirelim ardından hafif domates sos ekleyerek servis edelim

Öneriler

Eğer isterseniz domates Sos Kullanmadan da ikram edebilirsiniz

Dalyan Köfte - Domates Soslu ve Patates Püreli 1040 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler