Chef Mutfak Ailesi
16 Takipçi
228 Tarif
Davut Paşa Köftesi
Kolay
4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 40 Dakika
Malzemeler
  • kuzu kıyması (yağsız) - 500 gr
  • tuz - 1 çay kaşığı
  • Karabiber Tane - 2 çay kaşığı
  • kimyon - 1 tatlı kaşığı
  • yenibahar - 1 tatlı kaşığı
  • zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
  • kuru soğan - 2 büyük baş
  • İç badem (ikiye bölünmüş) - 3 yemek kaşığı
  • domates salçası - 8 yemek kaşığı
  • su - yarım bardak
  • limon suyu - 1 yemek kaşığı
  • tereyağı - 2 yemek kaşığı
Nasıl Yapılır?
  • Orta boy bir kapta kıymayı, kimyonu biber,tuz ve yenibaharı iyice karıştırıp küçük küçük top gibi köfteler yapınız.

  • bir tencerede zeytinyağı hafif ateşte ısıtıp soğanları koyarak 5-6 dakika, soğanlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

  • Köfteleri de tencereye koyup ara sıra karıştırarak 8-10 dakika kızartınız.

  • 2 çorba kaşığı bademi tencereye atıp, tenceredeki karışımı 2 dakika daha kavurunuz. Sulandırılmış domates salçasını ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırınız.

  • Ateşi kısarak Davud paşa köftesini 20-25 dakika, sosunu biraz çekinceye kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp Davud paşa köftelerini bir tabağa aktararak sıcak tutmak için alüminyum kâğıtla örtünüz.

  • Küçük bir tavada tereyağı hafif ateşte kızdırınız. Kalan 1 çorba kaşığı bademi tavada 2-3 dakika, ara sıra karıştırarak pişiriniz.

  • Tavayı ateşten alıp,tabaktaki her köfteye bir badem saplayarak servis ediniz.

Püf Noktaları

Not: Davud paşa köftesi, eskiden Osmanlı sarayında akşam ziyafetlerinde servis edilen güzel kokulu bir baş yemektirYanında tereyağlı pilavla servis edilir.

Davut Paşa Köftesi 5520 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler