Soğan yemeklik doğranır, asma yaprakları ince , ince kesilir,Kuru fasulye veya yeşil mercimek parçalanmayacak şekilde haşlanır sarımsaklar tuz ile ezilir.Susam yakmadan kavrulur havanda ezilir,

Tencereye ,tereyağı konur eritilir zeytinyağı ve doğranmış soğan ilave edilir.Soğanlar yanmadan sararıncaya kadar kavrulur kıyma ilave edilir kıymalar kahverengi olunca salça eklenir biraz sotele nen salçaya su ilave edilerek suyun kaynaması beklenir kaynayan malzemeli suya kesilmiş asma yaprakları konur on beş dakika kaynatılır,

Kaynayan asma yapraklı malzemeye yıkanan pilavlık bulgur ,tuz konur bulgurlar yarı pişince haşlanan yeşil mercimek veya kuru fasulye eklenir orta ısıda soğanlar ve bulgur iyice pişinceye kadar pişirme işlemine devam edilir ,Pilavın suyu azalırsa sıcak su ilave edilerek yarı sulu bir pilav yapılır .Pilavın suyu tamamen çektirilmez

Pişme işlemi bitince tahin ve ezilmiş sarımsak , sulu pilava eklenerek iki veya üç dakika kaynatılır, Pilav tenceresi ocağın üzerinden alınır kuru nane, kuru kekik, kavrulmuş ve ezilmiş susam serpilerek ilk sıcaklığı geçince ayran ile servis yapılır