Mutfak Ailesi - Mutfak Ailesi
21 Takipçi
290 Tarif
Lahmacun Tarifi
Orta
4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 20 Dakika
Pişirme Süresi: 10 Dakika
Malzemeler
  • İÇ HARCI İÇİN - .
  • Az Yağlı Dana Kıyma - 600 -700 gr
  • Kuru Soğan - 4 adet
  • Domates - 8 adet (750 gr civarı )
  • Sıvı yağ - 2 yemek kaşığı
  • Tuz - size göre
  • Toz Kara biber - 2 çay kaşığı
  • Kırmızı Toz Biber ( tatlı ) - 1 yemek kaşığı
  • HAMURU İÇİN -
  • Su - 2 su bardağı kadar ( yarım bardağı ılık olsun )
  • Un - aldığı kadar ( yaklaşık 8 - 9 su bardağı )
  • Tuz - 1 yemek kaşığına yakın
  • Kuru Maya - 1 paket ( kış ayları için )
  • Maydanoz - yarım bağ
Nasıl Yapılır?
  • Kuru soğanı bir robottan geçirin suyunu süzdürün ( soğan biraz iri kalırsa çok az yıkayabilirsiniz acılığı gitsin diye )

  • Domatesi biraz dişli kalacak şekilde robotttan geçirin

  • Şimdi bir kabın içine çekilmiş kuru soğan, domates, ince kıyılmış maydanoz, kara biber, tuz, kırmızı toz biberi ve sıvıyağı ekleyip iyice karıştırın ve bir kenara alın

  • Hamuru yapmak için toz mayayı yarım bardak ılık suda 5 dakika bekletin karıştırın, hamur yoğurma kabına koyup geriye kalan 1,5 su bardağı suyu ve tuzu da ekleyip iyice çırpın

  • Unun yarısını ekleyip güzelce karıştırın ve geriye kalan unu kademeli olarak yavaş yavaş hamuru yoğurdukça ekleyin

  • hamurunuz hazır olduktan sonra hamurunuzda yumurtadan biraz küçük bezeler yapın ve hamurunuzun biraz kabarmasını ( mayaya gelmesini ) bekleyin

  • Kabaran hamurları bir merdane veya oklava yardımı ile ince bir hamur açın. Burada dikkat edeceğiniz şey malzemeyi üzerine koyup yayılmasını sağlarken yırtılmayacak kadar ince olmamasıdır.

  • Açtığınız hamurları hafifi yağlanmış fırın tepsilerine veya tepsisine koyun ve iç harcı yavaş yavaş ekleyip güzelce yayın.

  • Bu işlemleri tüm hamurlarınıza uygulayıp daha önceden 220 - 240 dereceleri arasında yaklaşık 5 ila 10 dakika arasında pişirin. Bu süre ve derece tamamen fırınınızın performansına bağlıdır Afiet Olsun

Püf Noktaları

Yörelere göre biber saçası ve sarımsak da eklenmektedir. Dilerseniz siz de ekleyebilirsiniz

Öneriler

Eğer sıvı yağ kullanmak istemez ve tereyağı kullanmak isterseniz kıyma ile tereyağını önce yoğurmanız tereyağının homojen dağılmasını sağlayacaktır.

Lahmacun Tarifi 1492 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler