| Orta | 4-6 Kişilik | Hazırlama Süresi 10 Dakika | Pişirme Süresi : 30 Dakika |
Malzemeler
Kuzu ciğeri - 500 gram -
Kuru soğan - 2 adet (iri iri doğranmış)
-
Yeşil biber - 2 adet
-
Kırmızı biber - 1 adet
-
Sıvı yağ - Yarım çay bardağı
-
Tuz - 1 çay kaşığı
-
Pul biber - 1 çay kaşığı
-
Karabiber - 1 çay kaşığı
-
Kimyon - 1 çay kaşığı
Püf Noktaları
Kuzu ciğeri nasıl pişirilir? Kuzu ciğeri zarını soymak dikkat isteyen bir iştir mümkünse kasaptan alırken zarını soydurup, kuşbaşı doğratın. Kuzu ciğeri dana ciğerine kıyasla daha narin bir et olduğundan yıkarken çok fazla örselememeye dikkat edin. Zaten yumuşak yapısı olduğu için kolay kolay sertleşmez. İyice suyunu çektikten sonra soğan ve biberleri atıp kısa sürede pişirebilirsiniz.