Safranı önce gül suyu içinde bekletelim. Kuş üzümlerini yıkayıp ayıklayıp ve bir kaba alalım ve Yumuşayıp şişmesi için ılık suda bekletelim.
Nişastayı yarım bardak suda eritelim
Pirinci yıkayıp bir tencereye alalım. Kalan suyu ilave edip pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Suda inceltilmiş nişasta, şeker, safranlı gül suyunu ve zerdeçalı ekleyip Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatıp ateşi kısalım. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip. Ocaktan alıp ılık hale gelinceye dek dışarıda, daha sonra ise dolapta soğutalım