Önce yumurta akını tuz ile mikserle yüksek devirde 2-3 dk boyunca çırpın.
Sonra pudra şekeri ve kahveyi yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
Akışkan olmayan bir karışım elde ettikten sonra sıkma torbası yardımıyla fırın tepsisine sıkın.
Önceden ısıtılmış 130 derecedeki fırında 35-40 dk pişirin.
Yumurtalar oda ısısında olmalı. Yumurtalarınız oda ısısında değil ise yumurta aklarını benmari usulü çırpabilirsiniz.