Tarhanayı ılık su ile ıslatın. 10 dk sonra içine bulguru ekleyin. Bulgurlar şişene kadar suyun içinde bekletin.

Bulgur ve tarhananın içine karabiber, kıyma ve tuzu ekleyin. Malzemeleri yoğurun ve hamur haline getirin

. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp köfteler yapın. Tencereye 3 su bardağı su koyun.

Su kaynayınca köfteleri içine koyun. Köfteler yumuşayınca tencereden alın ve bir tabağa yerleştirin.

Üzerine yoğurdu dökün

Yağı tavada eritin, naneyi ve pul biberi içine atın 1-2 dakika karıştırıp köftelerin üzerine dökün.