Chef Mutfak Ailesi
16 Takipçi
213 Tarif
Ekşili Patlıcanlı Köfte - Malatya
Kolay
4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 20 Dakika
Pişirme Süresi: 1 Saat
Malzemeler
  • KÖFTESİ İÇİN -
  • ince bulgur (köftelik) - 1 su bardağı
  • ılık - sıcak arası su - 2 su bardağı
  • yumurta - 1 adet
  • un - 3 yemek kaşığı
  • tuz - size göre
  • YEMEK HARCI İÇİN -
  • Zeytinyağı Riviera - yarım çay bardağı
  • kuru soğan - 1 adet
  • yeşil biber - 2 adet
  • domates - 1 adet
  • domates salçası - 1 yemek kaşığı
  • kemer patlıcan - 2 adet
  • kızartmalık yağ - 1 su bardağı kadar
  • kuru nane - yarım tatlı kaşığı
  • tuz - size göre
  • nar ekşisi - 2 yemek kaşığı
  • sıcak su - 2 su bardağı
Nasıl Yapılır?
  • köftelik bulguru 2 su bardağ sıcağa yakın olan suda yaklaşık 45 dakika bekletin ve ardından yumurtayı, unu, tuzu da ekleyerek yoğurun ve köfteyi elde edin

  • köfteden misket büyüklüğünde parçaları koparıp yuvarlayın ve bir kaba koyun

  • bir tenecereye zeytinyağını ekleyin, kuru soğanı pişirirken biberleri de ekleyin daha sonra domates, salçayı ekleyip kavurun tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyip yemeğin kaynamasını bekleyin

  • kaynamaya başlayan yemeğin içine köfteleri atın ve 15 dakika kadar pişirin

  • alaca soyulup küp kesilmiş patlıcanları tavada yağda kızartıp yemeğinizin içine atın bir kaç dakika sonra özleşen yemeğinizi servis edebilirsinizrnAfiyet Olsun...

Ekşili Patlıcanlı Köfte - Malatya 11588 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın

Çok severim bu yemeği..Kışında kurutulmuş patlıcan içiyle yaparım.. Kurutulmuş iç patlıcanları haşlarım. Nefis olur. Patlıcanları kızartmadan da yapabilirsiniz,annem hiç kızartmaz, direk koyar..Biraz da erik ekşisi koyar ki nefis olur.. Sevgiler

Önerilen Tarifler