Mutfak Ailesi - Mutfak Ailesi
17 Takipçi
263 Tarif
Dağar Kebabı - Balıkesir
Kolay
6-8 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 45 Dakika
Malzemeler
  • Kuzu eti - 1 kg
  • Patates - 4 adet
  • Kestane - 12 adet
  • Arpacık soğan - 12 adet
  • Sarımsak - 12 diş
  • Tereyağı - 6 yemek kaşığı
  • Domates salçası - 2 çorba kaşığı
  • Kimyon - 1 çay kaşığı
  • Toz Karabiber - 1 çay kaşığı
  • Tuz - size göre
Nasıl Yapılır?
  • Biz tarifimizi yöresel şekli ile verirken siz evde bunu normal tencere veya düdüklü tencerede uygulayabilirsiniz

  • Etler dağar (uzunca bir çömlek) içine konur. Arpacık soğanları soyulup dağara konur.

  • Sarımsaklar ayıklanıp diş diş ilave edilir. Patatesler soyulup soğan büyüklüğünde doğranır ve dağara konulur.

  • Salça suda eritilerek dökülür veya domatesleri kabuğu soyulur, dörde beşe bölünerek eklenir. Kestaneler ise soyulmuş olarak bütün konur.

  • Tuz , karabiber ve kimyon serpilir.

  • Yağ eritilip içine dökülür.

  • Hepsi karıştırılıp harman edilir , üzerini örtecek kadar su ilave edilir.

  • Dağarın ağzı kalın bir kâğıtla kapatılarak bağlanır. Fırında ağır ağır pişirilir. Etlerin pişip pişmediği kontrol edilip sıcak servis edilir.

Püf Noktaları

Dağar Nedir; topraktan yapılmış, içine su, pekmez, turşu vb. konulan, dibi dar, ağzı geniş küp ya da hamur yoğurmaya yarayan, topraktan yapılmış iki kulplu büyük çanak.

Tarif Videosunu İzleyin

Dağar Kebabı - Balıkesir 2898 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler