Öncelikle şerbetimizi yapıyoruz. Şekeri ve suyu tencereye alıyoruz kaynamaya başlayınca limon suyunu ekliyoruz. 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.

Tatlımız için kakao ve ceviz hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz ve yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz. (eritilmiş tereyağ kullanabilirsiniz) Ele yapışmaz duruma gelince hamuru 2′ye bölüyoruz. Birine kakao ekleyip iyice yoğuruyoruz. Sade olana da 1-2 kaşık kadar un ekleyip onu da yoğuruyoruz. Dilerseniz beni gbi iki hamuru da tekrar 2′ ye bölüp iki kerede sarabilirsiniz yada tek seferde yapabilirsiniz. Tercih size kalmış.

Beyaz yada kakaolu hamuru tezgaha alıyoruz ve tabak büyüklüğünde açıyoruz. Dilediğiniz hamurdan başlayabilirsiniz

Kakaolu hamuru açtıysak eğer üzerine çeviz kırığı serpiyoruz. Beyaz olan hamuru da başka bir yerde açıp kakaolu hamurun üzerine yayıyoruz. Onun üzerinede ceviz kırığı serpiyoruz ve rulo yapıyoruz. Elimizle biraz uzatıyoruz ve keskin bir bıçakla 1 parmak kalınlığında kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine sıralıyoruz. 170 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkardığımız tatlıları yağlı kağıt olmayan başka bir tepsiye alıyoruz. Kaşıkla üzerine şerbeti döküyoruz 5 dakika kadar beklettikten sonra alt-üst yapıyoruz. 5 dakika daha bekletip eski haline getiriyoruz. Üzerine başka bir tepsi kapatıp şerbetini çekmesi için dinlendiriyoruz. Şerbetini çekince servis yapıyoruz. Afiyet olsun.