Sütü ve irmiği tencereye alıp karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynayınca şekerini ilave edip bir taşım daha kaynatıyoruz. Ocağı kapatıp ilk sıcaklığı geçince içine 1 kutu kremayı ekleyip karıştırıyoruz.

Baton kek kalıbını sudan geçirip veya kalıbı streç filmle kaplayıp pudingimizi kalıba aktarıyoruz. Benim kalıbım yapışmadığından ben sudan geçirip kullandım. Kakaolu kare bisküvileri bir kenarından azıcık kısaltıp süte batırıyoruz. Ve pudingin içine diziyoruz. Bisküvileri 3 sıra halinde pudinge batırıp diziyoruz.

Tatlımızın üzerine buzdolabı poşetini iki yanından keserek kullanıp örtüyoruz ki tatlımız kurumasın. Tatlıya temas edecek şekilde örtüyoruz. Bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

Ertesi gün yarım kutu krema ile 1 ila 1 buçuk yemek kaşığı pudra şekerini önce düşük sonra yüksek ayarda mikserle çırpıyoruz. Krema krem şanti kıvamına gelince çırpmayı bırakıp buzdolabına kaldırıyoruz.

Servisten yaklaşık 1-2 saat önce 2 tatlı kaşığı kremayı buharda (ben mari) ısıtıp üzerine bitter çikolatayı ekleyip karıştırarak eritiyoruz. Bunun da biraz soğumasını bekliyoruz ki şantiyi eritmesin.

Bu arada krem şantimizi puding pastamızın üzerine sürüyoruz. ikiye böldüğümüz çilekleri krem şantinin üzerine diziyoruz. Artık ılınan ganajımızı da çileklerin üzerine rastgele kaşıkla döküyoruz. Bundan sonrası size kalmış sevdiğiniz çerezleri, renkli şekerleri, damla çikolata hatta benim yaptığım gibi çikolata kaplamalı acı badem kurabiyesi ya da herhangi bir bisküviyi kırarak süslemede kullanabilirsiniz.

Puding pastamızı hazır olunca servis zamanına kadar buzdolabında bekletiyoruz. Dilimleyerek serin serin servis ediyoruz. Afiyet Olsun…