Chef Erdoğan Atabay
32 Takipçi
59 Tarif
Çerkez Tavuğu
Kolay
1-2 Kişilik
Hazırlama Süresi: 5 Dakika
Pişirme Süresi: 35 Dakika
Malzemeler
  • bütün tavuk - 1 adet
  • bayat ekmek içi - Yarım
  • sarımsak - 3 diş
  • ceviz içi - 1,5 su bardağı
  • tuz - size göre
  • karabiber - bir tutam
  • tavuk suyu - 1 su bardağı
  • süt - 1 çay bardağı kadar
  • SOSU İÇİN -
  • kırmızı pul biber - 1 tatlı kaşığı
  • tereyağı - 2 yemek kaşığı
Nasıl Yapılır?
  • Tavuğu yıkadıktan sonra bir tencerede 4 su bardağı su ilavesiyle, iyice yumuşayana kadar haşlayalım.

  • Daha sonra suyunu süzüp derilerini çıkaralım ve çok ufak parçalar halinde didikleyelim.

  • Öte yandan süt, bayat ekmek içi, ceviz ve sarımsakları bir mutfak robotundan geçirerek püre haline getirelim.

  • Üzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyu, tuz (varsa toz kişniş de katabiliriz) ekleyerek karıştıralım.

  • Sonra da bu harcı didiklediğimiz tavuklarla iyice harmanlayalım.

  • Eğer çok katı olursa bir miktar tavuk suyu daha ekleyebilirsiniz.

  • Arzu ederseniz 1 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi 1 dakika kadar kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Türkiye’nin Kuzey Karadeniz Kıyılarına Doğru Gittiğinizde Kafkas Dağları eteklerinde yaşayan ve diğer isimleriyle birlikte daha çok Çerkez adı ile bilinen bir Irk'a ait olan bu Meze Onlara Ait ve asıl Yapılışı daha farklı olmakla beraber günümüze uyarlanmış bir üründür. Ayrıca Kendilerine özgü olan bu meze yılbaşında özellikle yapılır

Öneriler

Not: Bu tarifimizde Tavuk suyu kullandık alternatif olarak süt de Kullanabilirsiniz Ayrıca Çerkez tavuğunu yarın veya diğer güne bekleteceğiniz durum olursa hazırladığınız tüm malzemeyi Bir tencerede biraz pişirme işlemine tabi tutun

Çerkez Tavuğu 8842 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler