Tavuğu yıkadıktan sonra bir tencerede 4 su bardağı su ilavesiyle, iyice yumuşayana kadar haşlayalım.

Daha sonra suyunu süzüp derilerini çıkaralım ve çok ufak parçalar halinde didikleyelim.

Öte yandan süt, bayat ekmek içi, ceviz ve sarımsakları bir mutfak robotundan geçirerek püre haline getirelim.

Üzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyu, tuz (varsa toz kişniş de katabiliriz) ekleyerek karıştıralım.

Sonra da bu harcı didiklediğimiz tavuklarla iyice harmanlayalım.

Eğer çok katı olursa bir miktar tavuk suyu daha ekleyebilirsiniz.

Arzu ederseniz 1 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi 1 dakika kadar kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz.