Suyu tencereye döküp ocağın altını açarak ocağ koyalım.

Ardından yengeci koyup portakalları ikiye kesip suya sıkıp suyun içine atalım

Su kaynayana kadar pişirmeye devam edelim

Üstündeki kefirleri alalım ( siyah köpükleri )

Yengeç piştikten sonra yengecimiz turuncu renkte olacaktır

Ocağı kapatın yengecimizi tahtamıza alıp tranç (trance) edip servis yapabilirsiniz