Blogger Nurdan Özden
12 Takipçi
45 Tarif
KABAK SIYIRMA
Kolay
4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 25 Dakika
Malzemeler
  • Girit Kabağı - 6 Adet Orta Boy
  • Kuru Soğan - 1 Adet
  • Sarımsak - 3-4 Diş
  • Limon - 1 Adet
  • Kapya Biber - 1 Adet
  • Pirinç - 1 Çay Bardağı
  • Zeytinyağı - 1 Çay Bardağı
  • Dereotu - 1 Demet
  • Tuz - 1 Tatlı Kaşığı
Nasıl Yapılır?
  • Derin bir kaba limon suyumuzu sıkıyoruz. Kabaklarımızı jülyen bıçağı ile çekirdeklerine kadar traşlayıp limon ile harmanlıyoruz.

  • Kuru soğanımızı yarımay şeklinde doğrayıp zeytinyağında orta kısık ateşte kavuruyoruz.

  • Sarımsakları dilimleyip kapya biberi kibrit çöpü şeklinde doğruyoruz.

  • Soğanlar şeffaflaşınca sarımsak ve biberleri tenceremize alıyoruz. Kısa bir süre kavurduktan sonra limon suyunda beklettiğimiz kabaklarımızı tencereye alıyoruz. Kabaklar suyunu salıncaya dek kavurup üzerine ayıklayıp yıkadığımız pirinci ve tuzumuzu ekliyoruz. Yaklaşık yarım litre kaynar suyu da tenceremize alıp tenceremizin kapağını kapatıp ocağı kısığa alıyoruz.

  • Yaklaşık 20 dakikada pişiyor yemeğimiz ama suyunu gözlemleyip gerekirse su eklememiz gerekiyor.

  • Yemeğimiz pişerken dereotumuzu ayıklayıp yıkıyor ve ince ince doğruyoruz. Ocağı söndüreceğimize yakın yemeğimize ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

  • Tüm zeytinyağlı yemekler gibi kabak sıyırmayı da soğuk olarak servis ediyoruz. Afiyet Olsun…

Öneriler

Kabak sıyırma çoğunlukla sebze kabuğu soymak için kullandığımız bıçaklarla çekirdeklerine dek sıyırılarak pişirilir. Ben Serap arkadaşımda gördüğüm jülyen doğrayıcıyla sıyırıp spagetti haline getirdikten sonra yemeği pişirmeyi şeklini diğerine göre daha çok sevdim. Sizler de elinizdeki bıçağa göre seçim yapabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Tarif Videosunu İzleyin

KABAK SIYIRMA 4365 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler