Erişteyi yapmak için yumurtayı ve tuzu bir derin kaba koyup karıştıralım, unu eleyerek ekleyelim ve yoğuralım, yoğurduktan sonra dinlendirelim

Dinlendirdiğimiz hamuru merdane ile açalım ve bıçak yardımı ile erişte şeklinde keselim ve unlayarak bekletelim

KÖFTE İÇİN kıyma 1 adet soğan rendesi, tuz, karabiber, pul biberi bir kapta yoğurup ardından mini meşe köfteler yapalım

Bir tavada zeytinyağı ve tereyağında minik doğranmış 1 adet soğanı kavuralım Rende havuçları ekleyip kavurmaya devam edelim

Bir tencerede 2 litre suyu kaynatalım köfteleri haşlayalım

Tavada hazırladığımız sosu ekleyelim kibrit çöpü şeklinde doğradığımız patatesleri ekleyelim tüm malzemeler bir tencerede buluştuktan sonra çorbanın özleşmesini sağlayalım

Hazır olan Tatar Çorbasını en son ince doğranmış dereotunu ekleyerek servis edelim