Executive Chef - Site Yazarı Erdoğan Atabay
38 Takipçi
68 Tarif
Tatar Çorbası - Tatar Mutfağı
Orta
6-8 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 15 Dakika
Malzemeler
  • ERİŞTE İÇİN - .
  • Yumurta - 1 adet
  • Un - 7-8 yemek kaşığı
  • Tuz - parmak ucuyula biraz
  • KÖFTE HARCI İÇİN -
  • Dana Kıyma ( az yağlı ) - 250 gr
  • Kuru soğan - 1 adet
  • Tuz - bir tutam
  • Karabiber Tane - 1 çay kaşığından az
  • Pul Biber - 1 çay kaşığı
  • ÇORBA ALT YAPISI İÇİN -
  • Tereyağı - 2 yemek kaşığı
  • Zeytinyağı Riviera - Yarım çay bardağı
  • Kuru Soğan - 1 adet
  • Havuç - 1 adet
  • Su - 2 litre
  • SERVİS EDERKEN ÜZERİ İÇİN -
  • Dereotu - 1 adet
Nasıl Yapılır?
  • Erişteyi yapmak için yumurtayı ve tuzu bir derin kaba koyup karıştıralım, unu eleyerek ekleyelim ve yoğuralım, yoğurduktan sonra dinlendirelim

  • Dinlendirdiğimiz hamuru merdane ile açalım ve bıçak yardımı ile erişte şeklinde keselim ve unlayarak bekletelim

  • KÖFTE İÇİN kıyma 1 adet soğan rendesi, tuz, karabiber, pul biberi bir kapta yoğurup ardından mini meşe köfteler yapalım

  • Bir tavada zeytinyağı ve tereyağında minik doğranmış 1 adet soğanı kavuralım Rende havuçları ekleyip kavurmaya devam edelim

  • Bir tencerede 2 litre suyu kaynatalım köfteleri haşlayalım

  • Tavada hazırladığımız sosu ekleyelim kibrit çöpü şeklinde doğradığımız patatesleri ekleyelim tüm malzemeler bir tencerede buluştuktan sonra çorbanın özleşmesini sağlayalım

  • Hazır olan Tatar Çorbasını en son ince doğranmış dereotunu ekleyerek servis edelim

Tarif Videosunu İzleyin

Tatar Çorbası - Tatar Mutfağı 653 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler