Mantar soyulur,yıkanmaz. Tüm malzemeler ince ince doğranır.
Bir tavada zeytinyağıyla sarımsak ve soğan sotelenir. Üzerine kapya biber ve mantar eklenir. İyice sotelenir.
Domates salçası eklenir ve pişirilir. İsteğe göre püre veya domatesin kendisi de kullanılabilir.
Baharatlar eklenir. Kırmızı şarap çektirilerek azar azar eklenir.
Sıcak olarak servis edilir.
Alkol kullanmak zorunda değilsiniz. Fakat alkol uçacağından sadece şarabın aroması yemeğe geçecektir.