Küçük bir tencerede, yumurta sarısını, yoğurdu, şekeri, unu ve deniz tuzunu karıştırın

Kısık ateşte 3 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Bu arada, çikolatalı parçalarını benmaride eritin.

Tencereyi ocaktan alın ve eritilmiş çikolatayı yavaş yavaş ekleyerek çırpın. Soğumaya bırakın.

Yumurta beyazlarını mikserle çırparak iyice kabartın. Kabaran yumurta beyazlarını karışıma ekleyerek katlama usulü (fold) çırpmadan karıştırın.

Servis kaplarının içine döküp, servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında tutun.

Şef Emrah Köksal Sezgin ' den Alıntıdır