Samet bağkesen
5 Takipçi
22 Tarif
Taze otlu dana bonfile sarma
Kolay
1-2 Kişilik
Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 40 Dakika
Malzemeler
  • Dana Bonfile - 200g
  • Biberiye Taze - 1 dal
  • Kekik - 1çay kaşığı
  • Maydanoz - yarım demet
  • defne yaprağı - 1çay kaşığı
  • Tuz - 1çay kaşığı
  • Karabiber Tane - 1çay kaşığı
  • Sarımsak - 2 diş
  • Zeytinyağı Sızma - 1 çay bardağı
  • Limon - 1
  • milföy hamuru - 6
  • un - 1 yemek kaşığı
  • iç harcı için -
  • Kuru Soğan - 2
  • Havuç - 2
  • Mantar - 6
  • Zeytinyağı Sızma - 2 yemek kaşığı
  • Tuz - 1 çay kaşığı
  • Karabiber Tane - 1 çay kaşığı
  • üzeri için -
  • Yumurta Saırısı - 1
Nasıl Yapılır?
  • Ezilmiş sarımsağı zeytinyağı otları ve rendelenmiş limon kabuğu ile suyunu bir kapta karıştırın

  • bonfileyi bu karışıma iyice bulayın buzdolabında 2 saat dinlendirin

  • Tavayı iyice ısıtın dana bonfileyi önce yüksek ateşte arkalı önlü kızartın ocağın ısısını düşürüp etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin

  • Üzerine yarım su bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ocaktan alıp soğumaya bırakın.

  • Harcı için soğanları piyazlık doğrayın havuçları rendeleyin mantarı dilimleyin tavaya zeytinyağını ısıtıp soğanları soteleyin.

  • Havuç ve mantarları ekleyip tuz karabiber ekleyip ocağı kapatın.

  • Altı milföy hamurunu dikdörtgen olacak şekilde mutfak tezgahına yan yana dizin üzerine un serperek merdane yardımıyla açıp geniş bir hamur elde edin.

  • Üzerine hazırladığınız harcı yayın ortasına bonfileyi yerleştirip hamuru yanlardan üzerine doğru kapatıp birleştirin.

  • Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin.

  • Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dana bonfileyi ocakta pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin. Tam soğumayan eti milföy hamuruna sarmakta güçlük çekersiniz. Milföy hamuru etin sıcaklığıyla yumuşayacak sarımı zorlaşacaktır.

Taze otlu dana bonfile sarma 9545 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler