Kuzu kuşbaşı eti yarı pişmiş olasıya kadar haşlanır

Bir fırın tepsisine patlıcanlar alacalı soyulup parmak kalınlığında ince uzun doğranır

Soğanlar ve sarımsaklar soyulur fakat kesilmeden tüm bırakılır

Et, soğan, sarımsak, patlıcan harmanlanır fırın tepsisine konur

Et suyu eklenir ve üzerine domates rendesi ve salça karıştırılır gerekirse su eklenebilir ve dökülür tuz ve karabiber serpiştirilir

Halka olarak doğranmış domatesler en üste dizilir ve üzeri kapalı olarak 200 derece fırında 45 dakika pişirilir