Chef Mutfak Ailesi
16 Takipçi
231 Tarif
Çökertme kebabı
Kolay
4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 Dakika
Pişirme Süresi: 20 Dakika
Malzemeler
  • Dana bonfile - 400 gr.
  • patates - 5 adet
  • yoğurt - 500 gr
  • sarımsak - 2-3 diş
  • Tere Yağı - 2 yemek kaşığı
  • Zeytinyağı Riviera - 1 çay bardağı
  • kızartmalık yağ - 1 litreye yakın
  • kekik - Bir tutam
  • kara biber - Bir tutam
  • tuz - Bir tutam
  • SOSU İÇİN -
  • tereyağı - 2 yemek kaşığı
  • kırmızı toz biber (tatlı ) - 1 tatlı kaşığı
Nasıl Yapılır?
  • İlk önce Patatesleri kibrit çöpü gibi doğrayıp su dolu bir kabın içinde bekletin ( Nişastasını ayırmak için )

  • Zeytinyağını tava veya tenvereye koyup ısıtın

  • ısınan yağa jülyen doğranmış etlerinizi ilave edin

  • ve suyunu verip çekesiye kadar pişirmeye devam edin en son tuzunu ekleyin

  • etlerimiz pişerken bir kenarda bekleyen patatesleri suyundan çıkarıp haifif tuzlayın,ovalayın ve süzgeçe koyun

  • bir başka tencereye ise patatesleri kızartmak için yağınızı koyup kızgın olmasını sağlayın

  • süzgeçte bekleyen patatesleri kızgın yağın içine atıp altın sarısı olasıya kadar kızartın

Öneriler

servisi şu şekilde yapınız 1) kızarmış patatesleri 4 adet servis tabağının ortasına eşit şekilde koyunuz 2) üzerine sarımsaklı çırpılmış yoğurt gezdiriniz ( Saımsak ezilmişolacak ) 3) Üzerine ise pişen etlerden eşit miktarda dağıtınız 4) ve tekrar üzerine kızdırılmış toz biberli tereyağını gezdiriniz 5) Arzu edenler yemeğin kenarına Garnitür olarak kızartılmış yada közlenmiş biber ve domates koyabilirler

Çökertme kebabı 11649 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler