Blogger Nurdan Özden
12 Takipçi
45 Tarif
ERKEK SOĞAN İLE NEGEREK
Kolay
8-10 Kişilik
Hazırlama Süresi: 20 Dakika
Pişirme Süresi: 25 Dakika
Malzemeler
  • Erkek Soğan - 2 Demet (700-750 Gram)
  • Pilavlık Pirinç - 1 Su Bardağı
  • Süt - 1 Su Bardağı + 1 Çay Bardağı
  • Yumurta - 3 Adet
  • Beyaz Peynir veya Köy Peyniri - 250 Gram
  • Zeytinyağı - 1 Çay Bardağı
  • Kuru Nane veya Taze Nane - 1 Tatlı Kaşığı veya 8-10 Dal
  • Tuz - 1 Tatlı Kaşığı
  • Karabiber - 1 Çay Kaşığı
  • Pul Biber - 1 Tatlı Kaşığı
  • Un - 2 Avuç
Nasıl Yapılır?
  • Soğanları yıkayıp doğruyoruz. Üzerine yıkandığımız pirinçleri, yumurtaları, sütü, rendelediğimiz peyniri, zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.

  • Kare borcamı yağlayıp 1 avuç unu tepsiye serpiyoruz. Elinizde varsa un yerine tepsiye 1 avuç sütlü bulgur kullanabilirsiniz.

  • Hazırladığımız harcı tepsiye boşaltıyoruz. Üzerini kaşığın tersiyle düzlüyoruz.

  • Harcımızın üzerine yine 1 avuç un serpiyoruz. Biraz fazla da konulabilir. Üzerini bir kabuk gibi kaplamalı koyduğumuz un.

  • Elimizde varsa domates dilimleri ve biberle süsleyerek 180 derece fırına veriyoruz. Üzeri pembeleşene dek pişiriyoruz. Sıcacık servis ediyoruz. Afiyet Olsun…

Püf Noktaları

Tarifte söz ettiğim sütlü bulgur Karaburuna özgüdür. Bugüne kadar başka bir yerde yapıldığını ve tüketildiğini duymadım. Kısaca şöyle tarif edebilirim. Ürünümüzün adında bulgur var ama içeriğinde yok sadece görünüşü ince bulgura benzediği için adı böyle verilmiş olabilir. Sütlü bulgur aslında bir nevi sütle tarhana yapılmış gibi bişey. Elbette farkı var. Hamur ocak üzerinde pişirilip sonrasında sıcak sıcak yoğruluyor ardından köz ateşinde bir kaç saat boyunca demlendiriliyor. Bir de hamura karanfil ve sakız koyuluyor. Anlattıklarım umarım bir fikir vermiştir. Kış hazırlıkları olarak ilerde tarifini de detaylı bir şekilde veririm.

ERKEK SOĞAN İLE NEGEREK 10362 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler