Öncelikle oda sıcaklığındaki 175 gram kadar tereyağını bir kasenin içine alıyoruz ve üzerine 1 su bardağı pudra şekerini ekleyip bu ikiliyi iyice eziyoruz ve krema haline getiriyoruz.

Kasenin içine 2 yumurtayı sırayla kırıyoruz. Önce birini kırıp karıştırıyoruz, sonra diğerini kırıp spatulayla ya da çırpma teliyle karıştırıyoruz.

1 tane limonun sadece kabuğunu karışımın içine rendeliyoruz.

Ardından kuru malzemelerimizi (1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, ve 3,5 su bardağı un) ilave edip iyice çırpıyoruz.

Oluşan hamuru göz kararı ikiye bölüyoruz. Hamurlardan birini sade bırakıyoruz. Diğerine 2 yemek kaşığı kakao ekliyoruz.

Hamurda beyaz kısımlar kalmayacak şekilde dikkatlice kakaolu hamuru yoğuruyoruz. Hamurun gerçekten çok koyu bir renk olması gerek.

Her iki hamurumuzu da streçleyip 5-10 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.

Her iki hamuru da yağlı kağıdın içinde açıp dikdörtgen şekle getiriyoruz. Önce beyaz hamurla başlayalım ki kakao beyaz hamura da bulaşmasın. Sonra aynı işlemi kakaoya da yapıyoruz. Yalnız her iki hamurun da boyutu aynı olmalı. Cetvel kullanabilirsiniz.

Kakaolu tatlara deniz tuzu çok yakıştığı için kakaolu dikdörtgenin üzerine hafifçe deniz tuzu serpiştirerek lezzetlendirelim ve üzerine de beyaz hamuru -tam kakaolu hamurun üzerine oturacak şekilde- yerleştiriyoruz.

Üst üste olan iki hamuru yağlı kağıt yardımıyla sıkıca silindir olacak şekilde katlıyoruz. Bu silindirimizi yağlı kağıda sarıp buzdolabında 10-15 dakika dinlendiriyoruz.

Dinlenme işleminden sonra dikkatlice silindir şeklindeki hamurumuzu yağlı kağıttan çıkarıyoruz.

Kenarlardaki fazlalıkları ayırıyoruz ve çok kalın olmayacak şekilde yaklaşık yarım santim uzunluğunda silindirimizi yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz.

Üstlerine hafifçe bastırıp şeklini bozmadan kurabiye hamurlarımız düzenliyoruz ve fırın tepsisine aralarında boşluk olacak şekilde diziyoruz.

180 derecelik fırında 15 ila 18 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.