Mutfak Ailesi - Mutfak Ailesi
17 Takipçi
263 Tarif
Lokum Kayganası - Erzurum Yöresel Tatlısı
Kolay
6-8 Kişilik
Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: Yok
Malzemeler
  • HAMURU İÇİN - .
  • Süt - yarım litre
  • Yumurta - 3 adet
  • Kabartma Tozu - 1 paket
  • Un - 2 su bardağı
  • KIZARTMA İÇİN -
  • Kızartmalık Sıvı Yağ - 2 su bardağı
  • ŞERBETİ İÇİN -
  • Su - 2,5 su bardağı
  • Toz Şeker - 2,5 su bardağı
  • ÜZERİ İÇİN -
  • ceviz, fındık yada badem -
Nasıl Yapılır?
  • Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırın. Tel çırpıcıyla çırparken süt ve kabartma tozunu ilave edin. Unu da azar azar ekleyip iyice çırpın.

  • Elde ettiğiniz koyu muhallebi kıvamındaki pürüzsüz hamuru oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin.

  • Diğer taraftan, şerbeti hazırlamak için; su ve toz şekeri küçük bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Soğumasını bekleyin.

  • Sıvı yağı derin bir tavaya ya da kenarları yüksek dar bir tencereye koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Dinlenen hamurdan kaşık yardımıyla parçalar alıp parçaları kızgın yağa bırakın

  • Hamurlar kızarmaya başlayınca ocağın altını biraz kısın ki içleri de kızarsın. Kızaran kayganaları yağdan süzerek alıp soğuk şerbetin içine atın. Şerbette 2-3 dakika kadar bekletip çıkarın.

  • Üzerlerine ceviz, fındık ya da badem serpiştirerek servise sunun.

Lokum Kayganası - Erzurum Yöresel Tatlısı 2579 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler