İlk önce toz mayayı az ve ılık suyla birkaç dakika bekletip karıştırın.

unu bir kaba boşaltın içine kabartma tozu Sonra mayamızı unun ortasında erittikten sonra üzerine irmik, yumurta, şeker, bir çay kaşığı tuz, az tarçın, kabartma tozu ve tereyağımızı atıyoruz. Ve bütün malzemeyi kulak memesi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.

Üzerine biraz su ekleyebiliriz. Hamur hazır hale geldikten sonra 15 dakika dinlendiriyoruz.

bir kapta ceviz, Antep fıstığı, tarçın ve yumurta beyazını atıp karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra iç malzemeler hazır hale getiriyoruz.

15 dakika dinlendirdiğimiz hamuru 4 eşit parçaya ayırıp her parçanın üzerine hafif un atarak, merdane ile açıyoruz.

Merdane ile açıktan sonra kenarlarını keserek hamuru kare bir şekil hale getiriyoruz.

En ucundan başlayarak içerisine iç malzemelerini yerleştirip, rulo yapıyoruz. Elimizin yardımıyla, rulo yaptığımız hamurları yuvarlayarak inceltiyoruz.

Hamurları incelttikten sonra belli ölçülerde hamurları kesiyoruz. Kestikten sonra buzdolabında yarım saat tutuyoruz.

Bu sırada yağ kızartıyoruz. Kızarttığımız yağın içerisine hamurları atıyoruz ve pişiriyoruz. Pişirdikten sonra hazırladığımız soğuk şerbetin içerisine yerleştiriyoruz ve şerbeti çekmesi için kısa bir süre bekliyoruz.