Hamur için, yumurta ve suyu bir kaba koyup karıştıralım sonra un ve tuz koyup yoğuralım. Hamur kulak memesi kıvamı olması gerekiyor

Yoğurma işlemi bittikten sonra 12 eş parçaya bölelim ve tepsiye koyup üstünü nemli bez ile örtelim ve 30 dk dinlendirelim.

Dinlendirme işlemi bittikten sonra hamur bezeleri açalım.

İç Harcı için lor peyniri , doğranmış maydanoz ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup karıştıralım .

Tencerenin içine su koyup kaynatalım ve içine 1 yemek kaşığı tuz ve 1 temek kaşığı yağ koyup karıştıralım .

Başka tencerenin içine buzlu su koyalım.

Tereyağını eritelim ve içindeki beyaz köpükleri alalım.

Tepsinin içini yağlayalım sonra ilk açılan yufkayı tepsiye serelim ve yağlayalım . Sonra yufkayı kaynar suyun içine koyalım ve 45 saniye bekletelim .

Haşlanan hamuru buzlu suyun içine koyup şoklayalım ve süzgeci ters çevirip üstüne koyalım süzdükten sonra tepsiye serelim ve yağlayalım ve 6 katman olduktan sonra lorlu karışımı dökelim. Diğer katmanları da aynı işlemi yapalım en son kalan yağıda üstüne dökelim.

Fırın önceden ısıtılmış 210 derce 50 dk pişirelim. Piştikten sonra tepsinin üstünü örtelim .

AFİYET OLSUN ...