ıspanaklar yıkanır ve doğranır.

Yıkanan ıspanaklar lor peyniri tuz ve yağla karıştırlır.

Bir kabın içine yumurta süt yoğurt ve yağ tuz karabiber soda ile çırpılır.

Fırın tepsisi yağlanır ve yağlanan tepsinin içine 1 adet yufka serilir.

Yapılan sodalı karışımdan 2 yemek kaşığı dökülüp her tarafına yayılır. Bu işlem iki defa yapılır

Yufkanın 2. katına karışımın üstüne ıspanaklı harç konur ve bu işlem yufkalar bitene kadar yapılır.

En üst katı yufkayla kaplandıktan sonra yufkaların kenarları içe doğru kıvrılır ve kalan sodalı karışım en üst kata dökülüp 180 derece fırına verilir.

25 dakika piştikten sonra sunulabilir.