un,su,tuz ile orta sertlikte hamur yoğrulur.4 eşit parçaya ayrılır.biraz dinlendirilir.

2 beze açılır ,arası ve üüzeri eritilmiş ve soğutulmuş margarin ile yağlanır.kenarlardan ortaya doğru katlanırken ,her katlamada yağlanır.Ve bir kare yapılır.bir tepsiye alınır ve buzdolabında dinlendirilir.Yağın biraz donması beklenir.

aynı işlem diğer 2 bezeyede uygulanır.kıyma soğanla birlikte kavrulur,baharatları konularak ocaktan alınıp ,soğutulur.

dolaptan işlem görmüş hamur çıkartılır.dokuz eşit kare parçaya bölünür.her kare 12/14 cm olacak şekilde açlılır.ters çevrilip iç malzemesi konur kapatılır.yumurta sarısı sürülüp,200 derece önceden ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.yaklaşık 45/50 dk.

afiyet olsun