Patlıcanları közleyin ve sap kısmını koparmadan kabuklarını soyunuz tuz ve karabiber ile tatlandırınız ( sarımsak ilavesi de yapabilirsiniz )

Köfte malzemelerini yoğurup bir köfte hamurunu elde ediniz Ve 4 eşit miktara bölünüz

Streç yada kasap poşeti yardımı ile köfteyi açarak içine patlıcanı serip köfteyi yuvarlayarak sarma işlemi yapınız Bu işlemi sırası ile yaparak yağlanmış fırın tepsisine koyunuz

200 derece fırında 30 dakika pişiriniz

Sos için; bir tavaya yağ ekleyerek içine ince doğranmış biber, domates, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek sosu elde ediniz ve fırından çıkan patlıcan köftenin üzerine koyup servis ediniz Afiyet olsun…