Chef Mutfak Ailesi
16 Takipçi
206 Tarif
Kömbe - Malatya
Kolay
6-8 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Malzemeler
  • HAMURU İÇİN - .
  • un - 4 su bardağı
  • Ayçiçek Yağı - 1 su bardağı
  • toz şeker - 1 yemek kaşığı
  • toz maya - 2 paket (toplam 20 gr)
  • ılık su - 1 su bardağı
  • Tuz - 1 tatlı kaşığı
  • İÇ HARÇI İÇİN -
  • Ayçiçek Yağı - 1 çay bardağı
  • kuzu kuşbaşı - 750 gr
  • Kuru Soğan - 2 adet
  • Tuz - size göre
  • karabibier - 1çay kaşığı
  • haşlanmış patates - 4 adet
  • Tereyağı - 4 yemek kaşığı
  • un - 4 yemek kaşığı
  • ÜZERİ İÇİN -
  • Yumurta Saırısı - 1 adet
  • Yoğurt - 2 yemek kaşığı
  • Ayçiçek Yağı - yarım çay bardağı
Nasıl Yapılır?
  • İlk önce iç harcı oluşturun; sıvı yağda ince doğranmış soğanları kavurun ve arkadan küçük kuşbaşı etleri atın kısık ateşte25 dakika pişirin ( içine 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz )

  • soğan ve etler kavrulduktan sonra tuzu ve kara biberi ekleyip ocağı kapatın ve aynı tencereye haşlanmış patatesleri ekleyin.

  • Mayayı ılık suda 5 dakika bekletin ve bir kabın içinde hamur için gerekli malzemeleri buluşturup yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin ve daha sonra hamuru ikiye bölü fırın tepsisi ebadında açın. Fırın tepsisini yağlayıp hamuru serin

  • Hamurun içine iç harcı döküp yayın. Başka bir tavada tereyağını ve unu kavurup iç harcın üzerine gezdirin

  • Hamurun diğer yarısını da tepsi ebadında açıp harcın üzerini kapatın üzerine ise yumurta sarısı, yoğurt ve sıvıyağdan olan karışımı sürün

  • 180—200 derece arasında üzeri kızarasıya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Piştikten sonra dilimler halinde keserek servise hazır hale getirin Afiyet Olsun…

Öneriler

Güneydoğu Yemekleri arasında hamurişi olmasın arağmen yer almış olan Malatya iline ait bu yemeğini iftar sofralarında bir Ramazan menüsü olarak da ikram edebilrsiniz. yanında iyi çalkalanmış el ayranını ihmal etmeyin

Kömbe - Malatya 12593 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler