Chef Erdoğan Atabay
32 Takipçi
59 Tarif
Kabak Bastısı - Diyarbakır
Orta
8-10 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 25 Dakika
Malzemeler
  • nohut - 2 su bardağı
  • kuzu kuşbaşı - 1 kg
  • Tereyağı - 5 yemek kaşığı
  • Ayçiçek Yağı - yarım çay bardağı
  • Kuru Soğan - 2 adet
  • Kabak - 1 kg
  • domates rendesi - 2 adet
  • Domates Salçası - 1 yemek kaşığı
  • Taze Nane - yarım bağ
  • Karabiber toz - 1 çay kaşığı
  • tuz - kararınızca
  • Limon Suyu - 1 adet ( yada koruk suyu )
Nasıl Yapılır?
  • Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinden soğuk suda ıslatarak şişmeye bırakın ve Ertesi sabah tuzlu suda nohutlar yumuşayıncaya kadar haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kapta bekletin.

  • Etleri tencereye koyup, üzerlerini aşacak kadar su içinde ateşe oturtun, yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu katıp ateşten alın.

  • Kabakların içlerini oyarak çıkarıp, doğrayın. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanları yağda biraz kızartın.

  • Hazırladığınız malzemeleri et, kabak, kavrulmuş soğan ve nohut sırasıyla bir tencereye kat kat döşeyin. Üzerlerine haşlanan etin suyundan (2 su bardağı et suyuna domates rendesi, salça, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ekleyin. Tencereyi orta ateşe oturtup, 30 dakika pişmeye bırakın.

  • Pişme sırasında suyu çok azalırsa et suyu katın. Tuzunu kontrol edin, limon suyunu koyarak bir taşım kaynatıp tencereyi ateşten alın.

  • Kabak Bastıyı bir sahana aktarıp, sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun..

Tarif Videosunu İzleyin

Kabak Bastısı - Diyarbakır 13102 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler