| Kolay | 8-10 Kişilik | Hazırlama Süresi 20 Dakika | Pişirme Süresi : 25 Dakika |
Malzemeler
Erkek Soğan - 2 Demet (700-750 Gram) -
Pilavlık Pirinç - 1 Su Bardağı
-
Süt - 1 Su Bardağı + 1 Çay Bardağı
-
Yumurta - 3 Adet
-
Beyaz Peynir veya Köy Peyniri - 250 Gram
-
Zeytinyağı - 1 Çay Bardağı
-
Kuru Nane veya Taze Nane - 1 Tatlı Kaşığı veya 8-10 Dal
-
Tuz - 1 Tatlı Kaşığı
-
Karabiber - 1 Çay Kaşığı
-
Pul Biber - 1 Tatlı Kaşığı
-
Un - 2 Avuç
Püf Noktaları
Tarifte söz ettiğim sütlü bulgur Karaburuna özgüdür. Bugüne kadar başka bir yerde yapıldığını ve tüketildiğini duymadım. Kısaca şöyle tarif edebilirim. Ürünümüzün adında bulgur var ama içeriğinde yok sadece görünüşü ince bulgura benzediği için adı böyle verilmiş olabilir. Sütlü bulgur aslında bir nevi sütle tarhana yapılmış gibi bişey. Elbette farkı var. Hamur ocak üzerinde pişirilip sonrasında sıcak sıcak yoğruluyor ardından köz ateşinde bir kaç saat boyunca demlendiriliyor. Bir de hamura karanfil ve sakız koyuluyor. Anlattıklarım umarım bir fikir vermiştir. Kış hazırlıkları olarak ilerde tarifini de detaylı bir şekilde veririm.