Mutfak Ailesi - Mutfak Ailesi
18 Takipçi
265 Tarif
Yaprak Ciğer Tarifi
Kolay
1-2 Kişilik
Hazırlama Süresi: 5 Dakika
Pişirme Süresi: 5 Dakika
Malzemeler
  • Dana Ciğer - 300 gr
  • Kırmızı soğan 1 - 1 iri baş
  • Sumak - 1 tatlı kaşığı
  • Sıvı yağ - yarm çay bardağı
  • Tereyağı - 2 yemek kaşığı
  • Tuz - bir tutam
  • Kara Biber Toz - bir tutam
  • Kekik - bir tutam
  • Sarımsak - 1 diş
Nasıl Yapılır?
  • Kırmızı Soğan piyazlık doğranır ve ocak ısınan tavadaki sıvı yağa eklenip iyice pişirilir bir miktar tuz ve sumağın hepsi eklenip servis edilecek kap-güveç veya tabağa konur

  • Başka bir tavada yaprak yaprak kesilmiş ciğeri tereyağında kavurun fazla pişirmeyin. Son aşamada ise bir miktar tuz+kekik+ince kıyılmış sarımsak-karabiberi ekleyip ocağı kapatın

  • Pişen ciğerleri soğanların üzerine dizin ve ikrama hazır hale getirin

Püf Noktaları

* Ciğeri daha ince kesmnein yolu Ciğer temizlendikten sonra ( ciğerin zarı alınıp sinirleri ayıklandıktan sonra ) strece sarıp dondurucuda tamamen dondurun. Daha sonra yöntem 1. mikro dalgada 30 saniyi ısıtıp daha kolay ve ince dilimleyebilirsiniz yöntem 2. oda sıcaklağında ortalama 45 dk bekletip mikro dalga kullanmadanda daha kolay ve ince dilimleyebilirsiniz * Ciğeri pişirirken ocak kısık olmasın fakat çok yüksek te olmaasın. Pişirme yaparken sürekli karıştırın

Öneriler

Süsleme ve lezzet arttırımı için maydanoz ekleyebilirsiniz

Yaprak Ciğer Tarifi 283 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler