*Zeytinyağı ve tereyağını birlikte ısıtırsak, tereyağının eriyerek yanmasını ve renginin koyulaşmasını engellemiş oluruz. **Sarımsak soğana göre daha hızlı piştiği için, ilk olarak soğanlar eklenmeli, ardından sarımsaklar eklenmelidir. ***Baharatların tadı sosa daha iyi geçsin diye sudan önce eklemeliyiz ve yine baharatlar yanmasın diye ardından hemen haşlama suyunu eklemeliyiz. Makarna haşlama suyu makarna sosumuzun makarnayla bir bütün olmasını sağlayacaktır.