Umutvolkan Ataç
1 Takipçi
1 Tarif
KAYIN MANTARLI BONFİLE SARMA
Orta
1-2 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 20 Dakika
Malzemeler
  • Dana bonfile - 400 gr
  • Kayin mantarı - 200 gr
  • Kabak çiçeği - 6 adet
  • Sarimsak - 2 dış
  • Krem peyniri - 100 gr
  • Himalaya tuzu - 10 gr
  • California biberleri - 2 adet
  • Yanmaz ip - Yeteri kadar
  • Pırasa - 1 adet
  • Kereviz - 1 adet orta boy
  • Tereyağı - 150 gr
  • Kemik suyu - 1 su bardağı
  • Kuru soğan - 1 adet orta boy
Nasıl Yapılır?
  • 1 )Bonfilemizi açıyoruzrn2 )kayin mantarini,sıçan disi doğranmış yarim kuru soğanı,sarimsak ile tavada yarım soteliyoruz.rn3 ) ete krem peynirimizi sürüp sotelenen malzemeleri kabak çiçeğinin icine içine doldurup açılmış olan bonfilemize doldurup güzelce sarıp yanmaz ip ile bağlıyoruz.rnrn4 ) ardından kizgin döküm tavada etrafını iyice muhurluyoruz ve bir folyo ya sarip ardindan 180c lik firinda 15 dakika pisiriyoruz.daha sonra çıkan bonfileyi ipindden ayirmadan once bir tavada yarim Kalan kuru sogani ince doğrayıp içine terayagini da katip bir kac dakika çeviriyoruz sonrasjnda sarimsak koyup sebze çesni sini de katip 1 su bardagi kemik suyunu da ilave ediyoruz ve kisin ateste yavas yavas cektiriyoruz.hazirlanan sosumuzu bonfilelerimizi bir kac halka kestikten sonra uzerine gezdiriyoruz.rn5 ) kirbit halinde kestiğimiz pirasa ve kerevizimizi bir yagda kizartip cesni ile tatlandiriyoruz.ardindan kizaran iprasa ve kervizi etin uzerine koyup servise sunuyoruz.

Püf Noktaları

Dilersek yapilan soğan sosun icine bir kac kiyin da Turunç limon rendeleyebiliriz.tadi ve aromasi muthis bir haz uyandiracaktir.rnTüm tarif ve içeriği bana aittir.

Öneriler

Bu tarif ile İstanbul Gastronomi günlerinden 1clik ve altın madalya ile ödüllendirildim.

KAYIN MANTARLI BONFİLE SARMA 10927 kez görüntülendi
Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş
Bu tarif ile ilgili yorum yapın
Önerilen Tarifler