Kasabınızdan veya marketten aldığınız dana bonfileyi 4 dilim steak yapabilirsiniz 4 kişide ortalama kişi için 170 -180 gr ayarlayabilirsiniz

Sıvıyağ ( zeytinyağı daha iyi olur ), sarımsak rendesi, kırmızı toz biber, toz kara biber, kekik ve tuzu bir kapta karıştırın

4 dilim steak bonfileyi marine sosuna bulandırıp 5 dakika bekleyiniz ( 5 dakikadan 15 dakikaya kadar her süre aynı sayılır yani fark etmez )

Izgaranızda veya elektrikle ızgarada ( son ayara yakın ) 5 dakika düz 5 dakika ters olarak toplam 10 dakika pişirin bu orta seviyeden biraz üst pişirme olacaktır. Siz nasıl istiyorsanız bu süreye göre azaltın veya çoğaltın

Eğer bonfile yanına karbonhidrat da ekleyecekseniz baby patates 250 gr olarak suda kabukları ile iyi yıkayıp haşlayın ve daha sonra biraz soğuyunca bıçakla ikiye bölün 100 gr tereyağı içinde, nane, sarımsak, kırmızı toz biber ve tuz ile soteleyin. Harika bir garnitür sizi bekliyor olacaktır.