Tencereye yağı ilave edin soğanı pembeleşinceye kadar kavurun ve eti ilave edin suyunu verip çekinceye kadar kavurmaya devam edin daha sonra domates, biber’i ilave edin

Domateslerde piştikten sonra salçayı ilave edin ve kavurun daha sonra su, tuz, karabiberi ilave ettikten sonra kısık ateşte 30 dakika kaynamaya bırakın.

Diğer tarafta patlıcanları alacalı soyduktan sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın tuzlu suda 20 dakika bekletin daha sonra altına havlu peçete koyarak iyice kurulayın daha sonra tavada kızartın.

Ocaktaki tencerenizin için ekleyerek karıştırın ve bir fırın tepsisine koyunuz üzerine rendelenmiş kaşarı serperek fırına sürün kaşarlar kızarasıya kadar bekletin 200 derecede yaklaşık 15 dk. Afiyet olsun