Etimizi yıkayıp kağıt havlu ile kurulayarak sevdiğimiz büyüklükte doğruyoruz. Ben sotelik doğradım.

Tavayı güzelce kızdırıp etleri tavaya alıyoruz. Karıştırarak tüm yüzeylerinin dağlanmasını sağlıyoruz. Kısa süre sonra et yine de azıcık suyunu salıyor ve yine bir süre sonra suyunu çekiyor.

Ara ara kaynar su ilave ederek eti iyice pişiriyoruz. İstediğimiz gibi pişince tereyağını katıp güzelce kavuruyoruz.

En son baharatları ekleyip ocağı kapatıyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet Olsun…